[芬蘭] 魚子醬天堂：Finlandia Caviar

芬蘭的赫爾辛基，是十二月行旅生活的最後一站（從新加坡到馬來西亞，再經香港到法國，最後從芬蘭回美國，全部行程在兩個禮拜內完成）。抵達赫爾辛基時已經累得不要不要的，除了旅館和機票，什麼行程也沒訂什麼也沒準備。

還好有小蜜可以求救。小蜜是旅行達人，又才剛從芬蘭回來，她很快回訊救援：「去赫爾辛基，你一定要試試這家魚子醬店」

查了地圖，魚子醬店剛好就在旅館旁邊（就說這旅館地理位置很好很好），那麽當然就更不能錯過了哈～

魚子醬店名Finlandia Caviar（店如其名，就是芬蘭魚子醬啊～）就在港口旁，從店舖的落地窗可以欣賞港口的風景。

看起來像傍晚，其實才下午兩三點，這就是北歐的冬天。

魚子醬價格都滿合理的。（我一定是被香港的高物價教壞了！XD）

除了傳統的魚子醬，店裡也有其他不同的魚子選擇。

平常日的下午，可能是靠近假期，小小的店舖裡不斷有來採購魚子醬的人。

Ｅ先生說，來芬蘭，當然應該試試他們的vodka伏特加！那麼就先來個伏特加tasting ~ （暈）（才下午兩點耶這位大哥 XD）左右兩端是不同的芬蘭伏特加，中間是有果味的（喝起來是藍莓口味），對不是特別愛直喝伏特加的人比較適合。

店主兒子（很可愛的二十幾歲男孩）過來閒聊伏特加種類，跟Ｅ先生有志一同，最喜歡俄國的Beluga.

喝了伏特加開胃，接著上生蠔大餐。這次去法國很可惜沒吃到冬季最新鮮的生蠔，只能來北歐補足。生蠔很新鮮！

接著來是香檳和魚子醬！四種不同的魚子醬。單吃，配吐司，配蛋和酸奶油，一看膽固醇就要破表了吧！！！（大心）

每種魚子醬只有10g，對我們大胃王來說是小試牛刀～～（這有什麼好得意的！=p）

之前有fbf私訊問我，為什麼有些魚子醬蛋的大小看起來不大一樣，顏色也不完全相同呢？這是因為雖然一般來說，魚子醬都是由鱘魚蛋（蛋一般來說是黑色的）來製成，但其實這世界上鱘魚有很多種（一說是27種，其中只有其中幾種鱘魚蛋製成的魚子醬可以算是珍品），像是這家用的sturgeon和beluga都是很好的魚種。左邊三盤都是不同地方制法的sturgeon，beluga的蛋在最右邊，可以看到顏色不大一樣。

另外，除了是用哪種魚之外，魚子醬的滋味又因為是野生或養殖而有所不同（因為濫捕野生的魚子醬現在已經非常非常稀有了！）養殖的魚子又因為養殖技術和環境，收成的魚子風味有所不同。

四種魚子醬裡，我最喜歡的是white sturgeon和最右邊的beluga.  很可惜這個beluga是中國產的，養殖味有一點點重。也許很多人不知道，中國近年來轉型為魚子醬養殖大國，世界上很大部分的魚子醬（有些人說已經達到40%）來自中國。不過技術還不到位，品質參差不齊。

（順便閒聊，卡達頭等艙的魚子醬也是中國產的，可是品質soso，上次乘坐我沒有把魚子醬吃完。。。）（小聲）

吃完魚子醬，接著換個口味。這個是trout的魚蛋，配酸奶和吐司。
話說這家店的吐司烤得真好，好香，外表很脆，火候恰到好處。覺得是吃過最好的烤土司了。

來張近照！

吃完鱒魚蛋土司繼續喝香檳，還有點意猶未盡。想再點些什麼。
店主推薦，不然試試不一樣的吧：30g的white sturgeon（剛剛四種裡我喜歡的其中一種），配吐司和蛋液。

這個好，馬上來一份～

這道的準備時間比較長一點，沒關係，好東西值得等待。

看看這個魚子醬的光澤～（猛吞口水）

把魚子醬放在吐司條上，再沾上蛋液。

很難用文字形容這道的美味。只能說好像在天堂～魚子醬天堂～～～（跳舞轉圈圈）

用完魚子醬下午茶（其實不管是用餐時間或價格都比較像是晚餐噗 XD）已經是傍晚了，最後來一家店門口照。有機會到赫爾辛基的話，真的很推薦來這裡吃點魚子醬喔！